"つぼやきいも"とは

たかが いも ですが、スイーツと名乗りたい。

 

つぼやきいもの特徴は、なんといっても、その焼き方。 

店先に並ぶ、やきいものために作られた特別な壺の中で、

炭火の低温で じっくり90分。おいもの状態をみながら

ひとつひとつ丁寧に、しっとりと焼き上げます。

 


 

やきいもはホクホク? いいえ、つぼやきいもは蜜たっぷり。

ぎゅっと握るとつぶれます。優しく持って、どうぞ皮ごと

召し上がってみて。しみ出た蜜をまとって皮はパリパリ!

まるでキャラメリゼされたような、香ばしい甘さです。


 

収穫後のおいもをさらに甘くする、ひと手間。じっくり

寝かせて甘みを引き出した「熟成芋」を使用しています。

焼きたての熱々も、冷ましても、凍らせても、楽しめます。

いままでのやきいもとは一味違う芳醇な甘みを、どうぞ。